TERROIR

O Casal Sta. Maria situa-se na histórica região de Colares, na encosta da Serra de Sintra, a 2 km do Cabo da Roca − o ponto mais Ocidental da Europa. A produção de vinho na nossa Quinta foi interrompida no princípio do séc. XX. Depois de 100 anos passados, trouxemos de volta à vida as nossas vinhas, modernizámos a nossa adega e produzimos vinhos tintos e brancos de um modo tradicional com elevada qualidade e reconhecimento nacional e internacional.

Muito antes de plantarmos as nossas vinhas consultámos especialistas em Viticultura portugueses e franceses, estudámos com apoio desses especialistas todos os solos da Quinta e o clima para percebermos quais as variedades mais aptas para a produção de vinhos de qualidade.

Sob os solos franco-argilosos com grandes afloramentos de granito, ricos em matéria orgânica, resultado da Coudelaria de Cavalos Árabes aqui existente nos anos 70 e 80, as vinhas encontraram grande conforto e adaptaram-se ao clima oceânico que por vezes castiga a vinha com fortes ventos norte.

As variedades portuguesas escolhidas foram a Malvasia de Colares, Arinto e Alvarinho. Depois temos ainda o Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Petit Manseng. No caso dos vinhos tintos plantámos Touriga Nacional, Merlot e Pinot Noir, revelando este último uma espetacular adaptação a Colares.

Casal S. Maria DSC_0251_10_10_21 11_29_32-min