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Casal Sta. Maria Colheita Tardia

O Casal Sta. Maria Colheita Tardia é um vinho com a classificação Vinho Regional Lisboa elaborado exclusivamente a partir da casta Petit Manseng.

* Encomenda mínima de 6 garrafas

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17.50

Categoria:

DESCRIÇÃO

Região: Colares/Sintra

Classificação: Vinho Regional Lisboa

Castas: Petit Manseng

Vinificação: Vindima manual e seleção criteriosa das melhores uvas na vinha e adega. As uvas amadurecem até ao fim de Outubro na vinha. Após esmagamento passam por uma maceração pelicular de cerca de 12h. A fermentação é feita em barricas velhas de carvalho francês e parada com frio.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 8-10ºC

Teor alcoólico: 12%

Enólogo: Jorge Rosa Santos & António Figueiredo

NOTAS DE PROVA

Cor: Dourado com reflexos âmbares.

Aroma: Fruta cristalizada, marmelada, pêssegos maduros, leve toque amendoado, casca de tangerina, maçãs reinetas (fruto típico de Colares).

Paladar: Textura oleosa, doçura melada, acidez crocante e toques finais de folha de tabaco.

PRÉMIOS

• 17 Pontos / Revista de Vinhos

HARMONIZAÇÕES

• Mousse de caramelo com coulis de frutos vermelhos do Casal e crumble
• Pão-de-ló com um toque marinho e um momento doce
• Tarte de maçã reineta de Colares em massa quebradiça com redução de frutos silvestres