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Sauvignon Blanc 2018

O Casal Sta. Maria Sauvignon Blanc é um vinho com a classificação Vinho Regional Lisboa elaborado exclusivamente a partir da casta Sauvignon Blanc.

* Encomenda mínima de 6 garrafas

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15.00

Categoria:

DESCRIÇÃO

Região: Colares/Sintra

Ano: 2018
Região: Lisbon
Variedades: Sauvignon Blanc
Álcool: 13,0%
Acidez Total: 7.3g/l
pH: 3,18
Açúcares Residuais: 1,9g/l

Vinificação: As uvas vindimadas à mão, são cuidadosamente selecionadas na vinha e na adega. Após um ligeiro esmagamento e apenas 3h de maceração pelicular, seguiu-se uma decantação estática durante 48h. A fermentação ocorre em cuba de inox, com battonage durante a primeira parte do envelhecimento seguido de um estágio sobre borras finas até meados de Abril.

NOTAS DE PROVA

Vinhas: Plantadas em dois diferentes terroirs nas encostas da praia da Adraga e junto à Serra de Sintra.

Ano: Durante a maturação das uvas o tempo esteve quente e seco, condições favoráveis a uma boa floração evitando problemas fitossanitários nas uvas. Agosto trouxe o típico nevoeiro de colares e temperaturas mais frescas. Este conjunto de fatores climáticos originou cachos pequenos, muito concentrados traduzindo-se em vinhos equilibrados e muito aromáticos.

Comentário do Enólogo: Jovem muito aromático e intenso com notas a lima, melão verde, espargos e pimenta branca. Textura oleosa, acidez refrescante e crocante e agradáveis sabores herbáceos tipicos da variedade e do nosso terroir.

Consumo: Deve ser consumido a 8-10ºC. Tem um potencial de envelhecimento em garrafa até 2022.

PRÉMIOS

• Medalha de Prata / China Wine & Spirits Awards

• Medalha de Prata / Concours Mondial du Sauvignon 2014

• Medalha de Prata / Lisbon Wine Challenge 2014

• 16,5 Pontos / Revista de Vinhos

HARMONIZAÇÕES

• Ostras em cama de sal
• Queijo com caramelo e Flor de Sal
• Marisco da nossa Costa