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Mar de Rosas 2018

 

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23.50

Esgotado

Categoria:

DESCRIPTION

Colheita: 2018
Região: Lisboa
Variedades: Touriga Nacional, Pinot Noir, Syrah
Álcool: 13%
Acidez Total: 7,6g/l
pH: 3,2
Açúcares Residuais: 0,6g/l

Vinha: Uvas vindimadas de diferentes parcelas de vinha do Casal Sta. Maria. As videiras foram preparadas nos últimos 3 anos para a produção de uvas para este vinho.

NOTAS DE PROVA

Ano: Um ano em que a precipitação e a temperatura estiverem dentro da normalidade, com excepção de 3 dias em Agosto em que ocorreu um pico de temperatura, que veio a provocar escaldão nalgumas das nossas vinhas.

Durante a maturação das uvas o tempo esteve quente e seco, condições favoráveis a uma boa floração evitando problemas fitossanitários nas uvas. Agosto trouxe o típico nevoeiro de colares e temperaturas mais frescas. Este conjunto de fatores climáticos originou cachos pequenos, muito concentrados traduzindo-se em vinhos equilibrados e muito aromáticos.

Enologia: Como em todos os vinhos do Casal Sta. Maria a vindima é sempre manual, no campo e na adega existe um enorme esforço de seleção dos melhores cachos e bagos. Prensagem ligeira, evitando macerações peliculares, o mosto decanta cerca de 48h em depósito de inox. Fermentação em barricas usadas e novas de carvalho francês de 228L e 500L. estagia em barrica cerca de 10 meses com “battonage” semanal.

Comentário do enólogo: Cor salmão aberta. Nariz complexo com notas atlânticas, frutos vermelhos e elegância do carvalho francês. Sabor refinado e aveludado com notas salgadas e acidez crocante. Final longo e intenso

Consumo: Deve ser bebido entre 8-10ºC. deve ser aberto entre agosto 2019 / setembro 2020

PRÉMIOS

HARMONIZAÇÕES